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要设置华为P40不显示短信内容，包括图片和视频，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“短信”应用。
2、进入短信界面后，找到想要隐藏的短信，长按该短信。
3、在弹出的选项里选择“隐藏全部会话”，这种方式只能逐个隐藏短信会话，无法批量操作。
也可以通过手机的设置来隐藏短信内容，步骤如下：
1、打开手机“设置”。
2、进入设置后，找到并点击“通知中心”或“通知与状态栏”。
3、找到并点击“锁屏通知”，选择“隐藏通知内容”，这样设置后，所有应用的通知都不会在锁屏界面显示内容，但这种方法会隐藏所有应用的通知内容，不仅仅是短信。
至于隐藏短信中的图片和视频，通常这些文件会被视为短信附件，如果按照上述方法隐藏了短信会话或设置了隐藏通知内容，那么这些图片和视频也应一并被隐藏，但如果想单独对这些文件进行管理或隐藏，可能需要通过文件管理应用来操作。
方法仅供参考，如果仍有疑问或操作遇到困难，建议咨询华为官方客服或查阅更详细的用户手册。